2014年7月11日
樂施會

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樂施會是一個國際扶貧發展機構,旨在推動民眾力量,消除貧窮。

從一頓飯看全球糧食系統

2013-4-16 16:01:35

在禽流感陰霾之下,香港的活雞銷情急跌。大家在擔心「冇雞吃」之餘,可否想過每一口雞肉,都讓你與世上很多素未謀面的人連結起來。香港的糧食供應,有超過90%是進口而來,主要來自中國內地,例如全港有94%新鮮豬肉和92%蔬菜從內地進口;而香港人食用白米,有61%從泰國進口。今天,我們都生活在全球糧食系統之中。在這個系統內,大家高度分工,加上大自然提供的寶貴資源,讓很多不耕而食的消費者,能購買到糧食果腹。

現時全球有近九億人每天捱餓,當中80%人口,正正是小農戶、漁民和牧民等小規模糧食生產者。歸根究底,是全球糧食系統中潛藏的不公義因素,令大自然和農民容易淪為被搾取資源的對象,例如在某些發展中地區,跨國農企以低價收購大量農地,興建大農場或將土地囤積居奇,令本來生活在土地上的農民,迫於無奈當上佃農或到大農場打工,甚至要轉行謀生。

儘管農民能獲跨國農企以合約模式聘用,但不一定得到合理回報。現時的糧食系統,有70%被全球最大的跨國農產品貿易商、加工商、生產商和零售商所操控,他們在糧食品質、生產成本和價格,以及土地、種子、水源和農業科技的使用上,都有很大影響力。這些跨國企業在決策時,多偏重保障大客戶或大農場的利益,很少會關顧小農戶的福祉。

另一方面,為了滿足世界各地對肉食與日俱增的需求,人類耗用大量自然資源,種植包括大豆等動物飼料,生產出來的肉食,卻非人人能夠負擔。更甚的是,愈來愈多土地被用來種植玉米以生產生物燃料,而非送進人類口中。

全球數以億計的小農戶不僅不能從現今的糧食系統中受惠,以上因素令全球糧價容易出現波動,糧價一旦上漲,貧窮人更是首當其衝。再者,氣候變化亦令全球糧食產量及價格面臨更大壓力。有數據指出,如果全球不採取行動解決氣候變化問題,在我們這一代或下一代,非洲部分地區的農民將面臨糧食減產一半的風險。同時,數據顯示,在未來二十年,糧食價格可能增長超過一倍,而其中一半是由氣候變化造成。

事實上,饑餓問題只是表徵,要解決全球糧食問題,必須改變不公平的制度。我們期望世界各地的企業和政府,能以公平、透明和可持續的方式進行管治,並向小農提供更多資源和保障,小農戶的潛能就能得以釋放;而且各國亦要互相合作,合力解決氣候變化、國際糧價動盪等問題,並在糧食儲備、提高農產品市場透明度等議題上達成共識。

樂施會現正推行「GROW糧食公義運動」,鼓勵消費者實踐「GROW良食良方」,透過五個簡單原則,重新思考和改變選購、烹調、享用食物,以至處理剩食的方式。而在最新「品牌背後」倡議運動中,我們對十家全球最大規模的食品及飲品公司之農業政策作出評分及排名,並邀請全球消費者一起推動食品企業改善營運模式,肩負起令全球糧食系統更公平、更可持續的責任。

詳情請瀏覽:www.facebook.com/GROWOxfamHK

本文圖片由樂施會提供。

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